Eilen olin linkittämässä pipareita viimevuotiseen ohjeeseen, mutta
silloin olinkin käyttänyt poikkeuksellisesti eri ohjetta kuin yleensä.
Useimpien joulujen alla pipareita on leivottu muutamaan kertaan,
tänä vuonna ei. Uuni kutsui luokseen, joten reseptin kirjoitus jäi.
Tämän reseptin siskoni on kirjoittanut teeveen ruokaohjelmasta
1960-luvulla. Äiti teki siitä lähtien joulupiparit tällä reseptillä niin
kauan kuin jouluksi leipoi. Tämä on ollut mulla käytössä niin
kauan kuin olen omaa huushollia pyörittänyt, samoin pikkuveljellä.
Resepti on jatkanut matkaa poikieni mukana, joten ehkä sillä on
vielä pitkä tulevaisuus edessään.
Seija Pukosen siirappileivät
200 g voita
200 g sokeria
vatkaa vaahdoksi
1,5 dl siirappia
1,5 tl kardemummaa
1/2 tl pomeranssinkuorta
1 tl kanelia
1/2 tl neilikkaa
kiehauta, annan hiemna jäähtyä, lisää edellisten joukkoon
2 munaa
lisää edellisten joukkoon
600 g vehnäjauhoja
2 tl soodaa
sekoita keskenään, sekoita edellisten kanssa taikinaksi
Anna jähmettyä yön yli jääkaapissa. Leivo.
Koristeluun
2 dl tomusokeria
pienen munan valkuainen
tiistai, 23. joulukuu 2008