Ilmat lämpenee, joten pari kylmää keittoa   Nopeita valmistaa, jos on kova nälkä, kun tulee kotiin tai laiskottaa eikä jaksa alkaa kokkailemaan mitään lämmintä.

Kurkkukeitto (1 annos)

puolikas kurkkua
kourallinen rusinoita
tuoretta basilikaa
pari desiä vettä
mustapippuria
(ripaus suolaa)

Huuhdo ja pilko kurkku, laita kaikki aineet kulhoon ja soseuta. Pähkinöitä ja basilikaa koristeiksi.

Kurkku-porkkanakeitto (1 annos)

puolikas kurkkua
2 porkkanaa
4 pehmeää viikunaa
tuoretta basilikaa
par desiä vettä
pippuria
(ripaus suolaa)

Huuhdo ja pilko kurkku, kuori porkkanat ja pilko toinen niistä kulhoon. Pilko viikunat.Laita kulhoon mausteet ja vesi. Soseuta.
Kauho keitto lautaselle. Siivuta perunankuorimaveitsellä porkkanaa pinnalle. Koristeina tuoretta korianteria ja manteleita.